コーヒー焙煎体験会 ～その①～ (2025-01-11)
12月25日、講師を迎えてコーヒー豆の焙煎体験会を行いました。
先ずは今日の豆はどの国から来てくれたのかお勉強。そして、生の豆からどのくらいの色になるまで煎るかお勉強。
先ずは今日の豆はどの国から来てくれたのかお勉強。そして、生の豆からどのくらいの色になるまで煎るかお勉強。
煎る前に、割れた豆や変色している豆を取り除きます。
その後は、順番にフライパンでじっくり・ゆっくり煎っていきます。
パンパンと豆が弾け、煙が出てきたら色がどんどん変わっていきます。
真っ黒にならないように、資料の色と見比べながらフライパンを10分ぐらい振り続けました。
その後は、順番にフライパンでじっくり・ゆっくり煎っていきます。
パンパンと豆が弾け、煙が出てきたら色がどんどん変わっていきます。
真っ黒にならないように、資料の色と見比べながらフライパンを10分ぐらい振り続けました。
講師のお手本を見ながら
結構色がついてきたよ
